Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je iz prodaje odpoklicala mleto mešano meso slovenskega proizvajalca Mesarstvo Oblak in distributerja Eurospin Eko. Razlog je nevarna bakterija, ki so jo odkrili med uradnim nadzorom.
Inšpektorji so odvzeli vzorec mletega mešanega mesa in v njem ugotovili prisotnost bakterije Escherichia coli z verotoksičnimi lastnostmi. Zaradi tega izdelek ni več na policah, kupce pa pozivajo k previdnosti.
Kaj se je pravzaprav zgodilo?
Odpoklic je posledica rutinskega uradnega nadzora. Pri tem so odvzeli vzorec mletega mešanega mesa in ga analizirali. Izvid je pokazal, da je v njem bakterija E. coli z verotoksičnimi lastnostmi, zato je uprava izdelek umaknila iz prodaje.
Odpoklic zadeva mleto mešano meso slovenskega proizvajalca Mesarstvo Oblak in distributerja Eurospin Eko. Če ste v zadnjem času kupili mleto meso, je smiselno preveriti, ali gre za ta izdelek.
Kaj so verotoksične bakterije E. coli?
Escherichia coli je bakterija, ki je sicer običajno prisotna v prebavilih ljudi in živali. Večina sevov je neškodljivih, nekateri pa proizvajajo strupe, imenovane verotoksini. Ti lahko povzročijo resne zdravstvene težave.
Okužba z verotoksičnimi sevi se lahko kaže kot driska, ki je včasih krvava, ter kot krči v trebuhu. V težjih primerih lahko privede do resnejših zapletov, ki prizadenejo tudi ledvice. Najbolj so ogroženi majhni otroci, starejši in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom.
Bakterije se običajno prenašajo s slabo toplotno obdelano ali okuženo hrano, zlasti z mesom. Pri mletem mesu je tveganje večje, ker se pri mletju morebitna onesnaženost s površine razporedi po vsej količini.
Kaj naj storite, če imate tak izdelek doma?
Če ste kupili mleto mešano meso, na katerega se nanaša odpoklic, ga ne uživajte. Najbolje je, da ga vrnete v trgovino, kjer ste ga kupili, ali ga pustite ločeno od drugih živil, da se bakterije ne prenesejo naprej.
Natančne podatke o odpoklicanem izdelku preverite pri uradnih virih, predvsem na spletni strani Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Tako boste zagotovo vedeli, ali imate res tak izdelek.
Če ste meso že pripravili in pojedli, pozorno spremljajte svoje počutje. Ob težavah z želodcem, driski ali drugih nenavadnih znakih se posvetujte z zdravnikom, še posebej če gre za otroke ali starejše.
Nekaj splošnih nasvetov za varno ravnanje z mesom
Odpoklic je dobra priložnost, da se spomnimo osnovnih pravil higiene v kuhinji. Surovo meso vedno hranite ločeno od druge hrane, zlasti od tiste, ki jo jemo nekuhano, na primer solate.
Po stiku s surovim mesom si temeljito umijte roke, pa tudi deske, nože in druge pripomočke. Mleto meso naj bo dobro toplotno obdelano, da je pečeno ali kuhano skozi in skozi. Ne glede na odpoklic velja, da surovo mleto meso ne sodi na krožnik.
Meso hranite v hladilniku in ga porabite v roku, ki ga določa proizvajalec. Ne puščajte ga dolgo na sobni temperaturi, saj se bakterije v toplem okolju hitro razmnožujejo.
Zakaj je uradni nadzor pomemben?
Primer kaže, da uradni nadzor deluje. Vzorec je bil odvzet, analiza je pokazala težavo, izdelek pa so umaknili iz prodaje. S tem so zmanjšali možnost, da bi bakterija prišla na krožnike potrošnikov.
Kljub temu je dobro, da smo tudi sami pozorni. Redno spremljajte obvestila o odpoklicih, saj se lahko zgodi, da ima izdelek, ki ga kupite, napako, ki je na prvi pogled ne vidite. Mleto meso ima lahko videz in vonj povsem običajen, pa je kljub temu okuženo.
Če ste v zadnjih dneh kupili mleto mešano meso, odprite hladilnik in preverite embalažo. Raje enkrat preveč kot enkrat premalo, saj gre za vaše zdravje in zdravje vaših najdražjih. Obvestilo delite tudi s prijatelji in sorodniki, ki kupujejo v isti trgovini.
