data-nosnippet>
Bine i Katarina Volčič iskreno o svom životu: „Sada smo zaista sretni“
Poznati slovenski kuhar Bine Volčič i njegova supruga Katarina danas žive život koji se u mnogočemu razlikuje od onoga koji su vodili prije nekoliko godina. Umjesto užurbanosti grada i stalne trke za novim poslovnim izazovima, pronašli su svoj mir na Goričkom, gdje zajedno vode imanje Monstera. Njihova priča nije bila bez izazova, ali upravo su ih teške situacije, kako sami ističu, dodatno povezale. Danas stvaraju drugačiji život, okruženi prirodom, gostima, hranom i vinom, a njihova svakodnevica pokazuje koliko se prioriteti mogu promijeniti.
Život koji su sami osmislili
Bine i Katarina Volčič gostima otvaraju vrata svog imanja u Motovcima, gdje su spojili gastronomiju, prirodu i druženje. Njihovo imanje nije zamišljeno kao klasičan restoran ili turistički smještaj, već kao mjesto na kojem gosti mogu doživjeti nešto ličnije i opuštenije.
Vikendom primaju ograničen broj gostiju, koji za zajedničkim stolom imaju priliku upoznati jedni druge i uživati u hrani i vinima koje pripremaju Bine i Katarina. Upravo taj koncept pokazuje koliko su se udaljili od klasičnog ugostiteljstva.
Teška razdoblja dodatno su ih povezala
Njihov zajednički put nije uvijek bio jednostavan. Kako navodi Suzy, supružnici su prošli kroz zahtjevna iskušenja koja bi neke parove možda udaljila, ali su njih, prema vlastitim riječima, učinila još povezanijima.
Danas zato s posebnom energijom govore o životu koji su izgradili. Preseljenje na Goričko donijelo im je mirniji ritam i mogućnost da se posvete stvarima koje su im zaista važne.
Od televizijskih ekrana do života na imanju
Bine je široj javnosti poznat kao kuhar i televizijsko lice, posebno po emisijama Gostilna išče šefa i MasterChef. Njegov profesionalni put vodio ga je kroz različite krajeve i iskustva, dok je Katarina cijelo vrijeme bila važan dio njegove priče.
Danas je njihov fokus mnogo više usmjeren na zajednički život i iskustvo koje žele pružiti ljudima koji dolaze na njihovo imanje.
Goričko im je donijelo novi početak
Porodica Volčič ranije je živjela u Ljubljani, a preseljenje na selo u početku nije bilo potpuno jednostavno. Ipak, s vremenom su se svi prilagodili novoj sredini i prihvatili mirniji način života.
Bine je ranije govorio da mu je dom tamo gdje je njegova porodica, dok su priroda i život na Goričkom postali važan dio njihove svakodnevice.
Hrana kao način povezivanja ljudi
Za Bineta kuhanje nije samo posao. On gastronomiju vidi kao način stvaranja emocija i uspomena, a upravo se ta filozofija vidi i u konceptu Monstere.
Katarina se, s druge strane, posebno posvetila vinima i njihovom slaganju s hranom, pa zajedno stvaraju iskustvo u kojem se gastronomija, razgovor i druženje nadopunjuju.
Danas, nakon svih promjena i izazova, njih dvoje djeluju kao par koji je pronašao ono što mu odgovara. Njihova priča pokazuje da novi početak ne mora značiti bijeg od prošlosti, već može biti prilika da čovjek konačno napravi život po vlastitim pravilima.
